创立于一九九三年，是从事水产食品开发、加工、销售为一体的外向型水产加工企业。为适应业务发展需要，于二OO四年成立了石狮市日祥海洋食品有限公司。公司紧临福建省最大的渔港－ －-祥芝港（祥芝渔港是福建省最大的渔港，也是国家级中心渔港），是国家水产品质量检验福建基地。经过多年的改革，公司已建立起适应市场经济和现代企业制度要求的体制框架和机制雏形，经营实力和整体竞争力显著增强，迈上了新的发展平台。

公司按以人为本、为制管人的管理理念。各部门各岗位均制定了严格的内控管理制度，按公众公司模式管理企业，摆脱家族企业的约束、形成了一个年青有活力的拼博团队。

公司原料来源于天然海捕产品，原料无任何污染，大部份来此台湾海峡。公司已建成了3个无菌封闭式生产车间，生产过程严格按欧盟卫生标准生产，公司设备先进、工艺新颖、技术力量雄厚，现有多套国内外领先水平的加工生产设备。

创新出效益，名牌拓市场。“明祥”牌注册商标被认定为“省著名商标”，通过创名牌，推动企业管理，拓展国内外市场。公司采用日本传统水产加工工艺与现代科学技术相结合的方法，已研制开发了烧烤鱿鱼、烤鱼片、烤虾、鱿鱼丝、烟熏香鳗、调味马面鱼干、调味海带脆片、蟹酱、虾米、虾皮、日本素食制品：冻刺鲳、冻章鱼、单冻鱿鱼胴等二大系列五十多个品种。在国内大中城市均设有销售网点，海外市场主要为日本、俄罗斯，韩国、美国、香港、台湾、东南亚等均有稳定的客户与公司保持良好的贸易往来，产品在市场上享有较高的声誉。